專家建議可多食花生

　　家住慈溪市區(qū)的張女士的兒子胖胖，出生時體重就超標，今年只有13歲，體重卻達到了75公斤?？粗謨鹤?，一貫相信“長身體需要營養(yǎng)”的李女士終于意識到，兒子的體重似乎過于“營養(yǎng)”了。
李女士開始對兒子的飲食加以限制，一段時間過去，效果并不明顯。無奈，李女士帶孩子來到省中醫(yī)院內分泌科，想請醫(yī)生幫助孩子進行減肥。在體檢過程中，醫(yī)生發(fā)現孩子血糖、胰島素水平達到了糖尿病的指標，被確診為Ⅱ型糖尿病。

　　現在兒童患糖尿病已不算稀奇。美國PennyKris-Eeherlon教授早就對2000年至2010年世界各地區(qū)糖尿病的流行趨勢進行了預測，預測結果發(fā)現兒童糖尿病發(fā)生呈現明顯的增長，增幅為：亞洲57%、非洲50%、南美洲44%、澳大利亞洲33%、歐洲24%、北美洲23%，且愈是欠發(fā)達地區(qū)增長愈快。省中醫(yī)院內分泌科主任倪海祥告訴筆者，中國兒童糖尿病發(fā)病人數正日益增多。據不完全統(tǒng)計，兒童糖尿病的發(fā)病數占全部糖尿病人數的5%，且每年以10%的幅度上升。倪主任認為，戶外活動過少、飲食結構不合理導致小胖墩越來越多，而肥胖恰恰是兒童糖尿病的主要誘因。

　　肥胖兒童的患病率可高達正常體重患者的4倍多。由于家長的過度溺愛，放縱孩子的食欲，造成孩子的體重嚴重超標。他說，兒童患糖尿病后的危害比成人更大。兒童身體肥胖后就會內分泌代謝功能混亂，造成血糖、血脂、血壓增高。內分泌及代謝異常引起糖尿病，脂肪代謝異常可引起高脂血癥，核酸代謝異常可引起高尿酸血癥。

　　倪海祥主任說，健康的飲食和積極的鍛煉是預防兒童發(fā)生糖尿病最有效的方法。同時應限制糖和零食，以防攝取熱量過多。

　　另外，有關專家建議孩子還可多食花生。因為花生對糖尿病的控制有幫助，并能有效降低膽固醇。

　　據了解，中外營養(yǎng)專家在花生及花生油營養(yǎng)方面的研究中，發(fā)現含有豐富的植物固醇，包括白藜蘆醇、B-谷固醇和植物異黃酮。

　　白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。上世紀90年代，國際上普遍發(fā)現白藜蘆醇大量存在于紅葡萄酒中。近年來關于花生的研究結果表明，花生紅衣與仁中含有相當多的白藜蘆醇，其含量大約為每克27.7μg，而大約908克的葡萄中才含有相同數量。也就是說，花生含有白藜蘆醇是葡萄中的908倍。白藜蘆醇的實驗研究已經證實其具有對心血管疾病和癌癥的有益作用。

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